俗话说：民以食为天。而到了举国欢庆的新春佳节，更是少不了美味的陪伴。今天小集就来带大家一去品尝一下，祖国各地在春节时的特色美食。

枣花馍

黄河流域地区，像山西、河南这些省份过春节都会吃枣花馍，红红的大枣点缀在白花花的面食上，象征着来年生活红红火火、蒸蒸日上。

制作材料：面粉、红枣、白糖

制作方法

1、盆里放入750g清水，加入2勺白糖和8克酵母粉拌匀，再加入1500g面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。发酵好之后使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

2、用刀在面团上压出米子格，用剪刀做出形状，中间按上一个大红枣即成。

3、盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，放入蒸箱蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

江浙地区

春节时，江浙地区的人们会吃黄白两色的年糕，象征着金银，同时年糕谐音“年年高”，有新一年工作生活都有提高的寓意。

制作材料

粘米粉60克、糯米粉180克、红豆100克、栗子16颗、红糖100克。

制作方法

1、 红豆提前浸泡3小时以上，倒入电饭煲里，加水没过红豆3厘米左右，用煮饭程序煮制。

2、把熟栗子切小块，连同红豆及煮红豆的水一起倒入锅里，加入50克红糖，中火煮开后转小火煮至汤汁接近收干，盛出晾凉。

3、取50克红糖，加入约240毫升的温水，将红糖冲泡至完全融化备用。将糯米粉和粘米粉混匀，分次倒入红糖水，搅拌成无颗粒的面糊。

4、将煮熟的红豆、栗子倒入面糊内，入蒸锅蒸制45分钟即可。

广式烧鹅

在两广地区，鹅肉是过年时不可缺少的一道硬菜。因为鹅头上有“头髻”，寓意着子孙延绵、后继有人。

制作材料：鹅、蒜蓉、大葱、蜂蜜

制作方法

1、将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟；

2、把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鹅肚子，并将调味汁灌入，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出；

3、用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，放入烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10到15分钟）。

(图片来源：美的集成灶公众号，侵删)

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(图片来源：美的集成灶公众号，侵删)

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(文章来源：美的集成灶公众号，侵删)