最近天气渐寒，已经进入了深秋时节。在民间，有“补冬不如补霜降”的说法。深秋滋补，以保暖润燥、健脾养胃为主。今天，小集就给大家推荐一些深秋适宜吃的食物以及做法。

深秋第一蔬菜——莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人。深秋时节吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，还有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

莲藕丸子

原料：莲藕 1节、肉馅 1小碗、姜末少许

制作方法：

1、肉末和莲藕末混合，加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲，摆放入盘水开后将盘子放入蒸烤箱蒸10分钟。

2、将莲藕肉丸拿出来后，将汁水倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽，制成芡汁。

3、最后将煮好的芡汁浇淋在蒸熟的莲藕丸子上。

深秋第一水果——梨

梨因鲜嫩多汁，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"天然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

桂花秋梨果酱

原料：雪梨、冰糖、桂花、蜂蜜

制作方法：

1、雪梨清洗削皮切丁，梨很容易氧化变色，这一步操作要尽量快一点

2、将梨丁放入锅中，加入冰糖小火熬煮，边煮边搅拌，直至梨子出水之后，继续用小火炖煮，炖煮到浓稠。炖煮的过程中要勤搅拌，避免糊锅。

3、加入干桂花，搅拌均匀，关火出锅。

4、把桂花秋梨果酱倒入无水无油的容器中，表面倒入蜂蜜，放入冰箱冷藏封存。

深秋第一坚果——花生

花生有"长寿果"之称的，花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生性平味甘，常吃花生可以起到醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的作用。

花生红枣酥

食材：花生、红枣、鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、玉米油

制作方法：

1、将花生剥皮洗净后放入锅中小火炒制成熟，用刀碾碎备用

2、红枣洗净后去核切碎备用

3、面粉中加入适量白糖，倒入面粉用量一半的玉米油搅拌均匀

4、面粉中放入花生碎和红枣碎混合均匀，分成小饼，刷上蛋黄液撒上黑芝麻，放入烤箱180度烤制5分钟即可

深秋时节，燥气还未散退，饮食宜采用“平补”，以生津润燥、健脾养胃为主，在烹调方法上避免重油重味，应尽量贴合食材本味，最大程度保留食材营养。

(图片来源：美的集成灶公众号，侵删)

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(文章来源：美的集成灶公众号，侵删)